| 2.1 Подаци о програму |
| Назив програма |
Обука за услуживање госта пићем и храном у ресторану |
| Шифра програма |
00006.003.1.1013 |
| Статус |
Активан
|
| Датум архивирања |
|
| Врста активности |
Неформално образовање одраслих – обуке за стицање квалификације и/или компетенција у складу са стандардом квалификације |
| КЛАСНОКС |
1013 Хотели, ресторани и кетеринг |
| Исправа која се издаје |
Уверење за делимично остварен стандард стручних компетенција |
| Назив компетенције |
|
| Опис програма |
Обука подразумева стицање основних теоријских и практичних знања и вештина неопходних за услуживање госта храном и пићем.
Народни универзитет из Ниша издаје Уверење о делимично оствареном стандарду стручних компетенција на програму обуке за услуживање госта пићем и храном у ресторану,у оквиру квалификације конобар.
Уверење за делимично остварен стандард стручних компетенција се издаје полазнику за:
Стручну компетенцију:
-Одржавање хигијене и здравствено безбедносних услова
Јединице компетенција:
-Припремање ситног инвентара и стоне апотеке;
-Припремање опреме и уређаја за услуживање;
-Примање поруџбина пића и хране;
-Регистровање поруџбине;
-Услуживање аперитива,дижестива,напитака;
-Услуживање вина;
-Услуживање предјела;
-Услуживање супе и чорбе;
-Услуживање главног јела;
-Услуживање посластица. |
| Предуслови за упис у програм |
Најмање квалификација ниво 1 НОКС-а |
| Додатни предуслови за упис у програм |
Извршен санитарни преглед. |
| Трајање - теоретски део (у сатима) |
60 |
| Трајање - практичан део (у сатима) |
300 |
| Трајање - укупно (у сатима) |
360 |
| 2.2 Подаци о материјалним условима и квалификацијама реализатора програма |
| Прописани материјални услови (опрема и наставна средства) – опис |
-Ресторански столови
-Ресторанске столице
-Сервирни сто са прибором
-Помоћни сто
-Колица за услуживање
-Сав инвентар за услуживање јела,пића и напитака
-Порцулан,тањири,чаше,посуде,чиније,шоље за кафу.чиније за супу,сосијере...
-Прибор за јело-кашике,виљушке,ножеви
-Метално посуђе
-Земљане посуде
|
| Квалификације реализатора програма - теоретског дела обуке |
Виши стручни радник у угоститељству |
| Квалификације реализатора програма - практичног дела обуке |
Виши стручни радник у угоститељству |
| Квалификације - стручни сарадник |
Дипломирани андрагог |
Простор |
| Општина, место, адреса простора |
МЕДИЈАНА НИШ (МЕДИЈАНА) ВЕЛИКОТРНАВСКА 2 |
| Ознака дела програма |
Практичан |
| Ознака да ли је код послодавца |
ДА |
| Врста власништва (у власништву, закуп...) |
У власништву |
| Период закупа - датум до |
- |
| Број записника о провери |
614-88/2019-15 |
Простор |
| Општина, место, адреса простора |
МЕДИЈАНА НИШ (МЕДИЈАНА) ВЕЛИКОТРНАВСКА 2 |
| Ознака дела програма |
Теоретски |
| Ознака да ли је код послодавца |
ДА |
| Врста власништва (у власништву, закуп...) |
У власништву |
| Период закупа - датум до |
- |
| Број записника о провери |
614-88/2019-19 |
| 2.3 Подаци о одобрењу програма, одузимању одобрења и извршеној контроли квалитета |
| Подаци о одобрењу програма |
| Број решења о одобрењу |
611-00-00427/2019-03 |
| Датум издавања решења о одобрењу |
17.12.2019 |
| Назив издаваоца одобрења |
Министарство надлежно за образовање |
| Датум истека одобрења |
17.12.2024 |
| Подаци о одузимању одобрења програма |
| Подаци о извршеној контроли квалитета |
