| 2.1 Подаци о програму |
| Назив програма |
Обука за производњу пекарских производа |
| Шифра програма |
00006.024.1.0721 |
| Статус |
Активан
|
| Датум архивирања |
|
| Врста активности |
Неформално образовање одраслих – обуке за стицање квалификације и/или компетенција у складу са стандардом квалификације |
| КЛАСНОКС |
0721 Производња хране |
| Исправа која се издаје |
Уверење за делимично остварен стандард стручних компетенција |
| Назив компетенције |
|
| Опис програма |
Програм обуке је намењен оспособљавању полазника за производњу пекарских производа. По завршетку обуке полазницима се издаје Уверење о делимично оствареном стандарду стручних компетенција за следеће
а) Компетенције:
- припрема за рад и спровођење хифгијенских, заштитних и еколошких мера у пекарској производњи;
- производња пшеничног, мешаног хлеба и специјалних врста хлеба;
б) Јединице компетенција:
- припремање и дозирање сировина;
- припремање и обликовање теста за призводњу пецива и квасног, лиснатог и вученог теста;
- обрађивање теста за пециво;
- припремање теста за колаче и чајно пециво;
- праћење процеса печења пецива од квасног, лиснатог , вученог теста, чајног пецива и колача;
- обликовање, сечење, фиоловање теста у зависности од врсте колача;
- паковање и складиштење пецива и колача. |
| Предуслови за упис у програм |
Најмање ниво 1 НОКС |
| Додатни предуслови за упис у програм |
|
| Трајање - теоретски део (у сатима) |
66 |
| Трајање - практичан део (у сатима) |
378 |
| Трајање - укупно (у сатима) |
444 |
| 2.2 Подаци о материјалним условима и квалификацијама реализатора програма |
| Прописани материјални услови (опрема и наставна средства) – опис |
За реализацију програма обуке користи се следећа опрема и наставна средства: рачунари, просторије за хлеб, пециво, колаче, пећнице, машине за мешање, пекарски сто са вагом, витрине, хладњаци, ситан прибор и друго. |
| Квалификације реализатора програма - теоретског дела обуке |
инж. прехрамбене технологије |
| Квалификације реализатора програма - практичног дела обуке |
инж. прехрамбене технологије |
| Квалификације - стручни сарадник |
дипл. психологије |
Простор |
| Општина, место, адреса простора |
МЕДИЈАНА НИШ (МЕДИЈАНА) ТРГ КРАЉА МИЛАНА 8 |
| Ознака дела програма |
Практичан |
| Ознака да ли је код послодавца |
НЕ |
| Врста власништва (у власништву, закуп...) |
У закупу |
| Период закупа - датум до |
28.02.2016 - 27.02.2026 |
| Број записника о провери |
614-196/2017-15 |
Простор |
| Општина, место, адреса простора |
ПАЛИЛУЛА (НИШ) НИШ (ПАЛИЛУЛА) БУЛЕВАР СВЕТОГ ЦАРА КОНСТАНТИНА 33 |
| Ознака дела програма |
Практичан |
| Ознака да ли је код послодавца |
ДА |
| Врста власништва (у власништву, закуп...) |
У власништву |
| Период закупа - датум до |
- |
| Број записника о провери |
614-02-01157/2017-12 |
| 2.3 Подаци о одобрењу програма, одузимању одобрења и извршеној контроли квалитета |
| Подаци о одобрењу програма |
| Број решења о одобрењу |
611-00-00640/2017-03 |
| Датум издавања решења о одобрењу |
30.10.2017 |
| Назив издаваоца одобрења |
Министарство надлежно за образовање |
| Датум истека одобрења |
30.10.2022 |
| Подаци о одузимању одобрења програма |
| Подаци о извршеној контроли квалитета |
